Патладжан с лимон и босилек

🛒 Необходими съставки

• Патладжан (около 220-230 гр.) - 1 бр.
• Зехтин - 60 мл.
• Семена от кориандър (леко счукани) - 1/2 ч.л.
• Лимонов сок - 2 ч.л.
• Пресен босилек (нарязани листа) - 1 с.л.
• Сол

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1. 1
   Патладжана се разрязва по дължина на парчета, големи около 5 мм. Намазват се добре със зехтин. Поръсват се с половината кориандър и се пекат в предварително загряд грил, като се обръщат веднъж (около 6 минути от едната страна и 4 минути от другата страна).)
2. 2
   След като са готови се поръсват с останалия кориандър.
3. 3
   Лимоновият сок се смесва с босилека, посолява се, изсипва се върху патладжаните и се сервира веднага.