-
1
Карфиолът се почиства, разделя се на розички и се бланшира в подсолена вода за около 8 минути, след което се отцежда и се облива със студена вода.
-
2
Макароните се сваряват и се отцеждат.
-
3
Ядките се счукват и се запържват леко в 1 с.л. масло. Прибавя се галетата и след като порозовее, се разбърква с 2 с.л. масло и се охлажда.
-
4
В останалото масло се запържва почистеният и нарязан праз и се смесва с макароните и магданоза. Карфиолът се залива с бульона, поръсва се с брашното и се загрява до кипване.
-
5
Пасира се на пюре и се подправя със сол и по желание черен пипер.
-
6
Макароните и зеленчуците се сипват в намазнен тавичка и се покриват с пюрето.
-
7
Сиренето се смесва с ядките и галетата и се поръсват върху ястието.
-
8
Печем за около 20 минути на 200 градуса и сервираме топло.
