-
1
Киселото мляко се изсипва в съда, в който ще се приготвя ястието, и се посолява на вкус. Прибавя се чесънът, който предварително се изчиства, измива се и се нарязва ситно върху дъска, като най-напред се прави разрез по дължината му. Разбива се добре.
-
2
В дълбок съд се налива вода, посолява се и се слага да ври. Яйцата се чукват едно след друго в кипяща вода и след като белтъкът обвие жълтъка и се свари, се изваждат с решетъчна лъжица. Нареждат се върху киселото мляко и се посоляват.
-
3
Мазнината се сгорещява в тиган и се сваля от огъня. Прибавя се червеният пипер, разбърква се бързо, за да не загори, и се заливат яйцата. Със супена лъжица мазнината се разстила върху цялото ястие.
