-
1
Краката се заливат с 2 литра вода и се прибавя солта и захарта. Сваряват се така, че да могат да се обезкостят лесно - около 2 часа. В тенджера под налягане краката ще са готови за 20-30 минути, но в такъв случай количеството на водата трябва да се намали с половин литър. Щом се сварят, краката се изваждат и се оставят да изстинат.
-
2
Брашното и червеният пипер се размиват в малко студена вода и се изливт в бульона, като непрекъснато се бърка. Прибавя се и прясното мляко.
-
3
Краката се обезкостяват, нарязват се на дребни парчета и се прибавят заедно с черния пипер.
-
4
Бульона се кипва и се сервира горещ. По желание могат да се прибавят различни подправки: счукан чесън с оцет, черен пипер, зелена люта чушка, стрити червени чушки.
