-
1
1. Обелената и почистена от семките и влакнестата част тиква се нарязва на малки кубчета и се задушава на слаб огън в 50 г краве масло и 50 мл. вода, докато омекне и водата се изпари.
-
2
2. След като се охлади, към нея се прибавят разбитите със захарта яйца и предварително свареният и охладен булгур.
-
3
3. В кладенче на двойно пресятото брашно се изсипват солта и водата. Омесва се тесто за баница и след 30 минути се разточват 8 кори – 4 големи колкото дъното на тавата и 4 по-големи.
-
4
4. В намазнена с краве масло тава се нареждат големите кори, като се поръсват с разтопеното масло и част от плънката. По-малките кори се нареждат по същия начин.
-
5
5. От провисналите краища на големите кори се прави витка покрай стената на тавата. Тиквеникът се залива с останалото краве масло и се пече в умерена фурна до готовност. Сервира се охладен.
