Тарама-Хайвер

🛒 Необходими съставки

• Тарама хайвер - 100 гр.
• Лук - 1 глава
• Олио/Зехтин - 3 к.ч.
• Хляб - 1 филия
• Лимон

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1. 1
   Хайверът се разбива енергично 5-6 минути в дълбок порцеланов съд с дървена лъжица, като се натиска - голяма част от зърната трябва да се разпукат.
2. 2
   Прибавя се предварително накиснатата и отцедена филия и се бърка още 5 минути с дървената лъжица. След това се разбърква с миксер 3-4 минути, като мазнината се прибавя на тънка струя.
3. 3
   Слага се изчистеният и настърган лук. Разбиването продължава, като непрекъснато се прибавя мазнина на тънка струя.
4. 4
   Изцежда се и лимонов сок до получаване на желаната киселинност. Разбиването продължава, докато се сложи цялата мазнина. Гарнира се с маслини.