-
1
Овнешкият врат се насича на парчета, измива се и се залива с около 2 литра вода в по-голяма тенджера.
-
2
Когато заври, изгребва се пяната и се прибавя солта.
-
3
През това време се обелват и се измиват картофите и морковите, изчиства се лукът и се измиват доматите.
-
4
Месото се вари, докато омекне, така че да може да се обезкости. (Няколко пъти се долива топла вода). Изважда се и се оставя да изстине, а бульонът се прецежда и се слага отново на котлона.
-
5
Прибавят се едро нарязаните картофи, моркови и домати, лукът, който се оставя на цели глави, и обезкостеното и нарязано месо.
-
6
Вари се 15-20 минути. Слага се нарязаният магданоз и се сваля от котлона. Супата се сервира гореща. По желание може да се поръси с черен пипер и да се подкисели.
