Супа от кости
Костите, които остават, когато се прави кайма, трябва да се използват, като се слагат да се варят в супата или в ястието, което се приготвя с каймата. Това повишава хранителните и вкусовите качества на ястието. Ако костите са повече, от тях може да се приготви супа.
🛒 Необходими съставки
- Кости, сереното месо около костите
- Лук - 1 глава
- Картофи - 2 бр.
- Домати - 2 бр.
- Морков - 1 бр.
- Магданоз
- Олио - 3 с.л.
- Сол
👩🍳 Начин на приготвяне
-
1Костите се измиват, заливат се със студена вода и се слагат да се варят. Преди да заври бульонът, отстранява се пяната и се слага солта.
-
2Вари се, докато месото около костите омекне. Месото се обезкостява и се нарязва на парченца.
-
3Бульонът се прецежда и се слага да ври, като се прибавят олиото и нарязаният лук.
-
4Картофите, морковът и доматите се измиват, изчистват се, нарязват се по-едро и се слагат в бульона заедно с месото.
-
5Супата се вари 15-20 минути на средно силен огън.
-
6Прибавя се нарязаният магданоз и се сваля от котлона. По желание супата може да се приготви и с ориз (1/2 к.ч.)