-
1
Патладжаните се измиват, опичат се, обелват се и се разбиват с миксер или с вилица.
-
2
Прибавят се 1/2 ч.л. сол, прясното мляко и счуканиятчесън и разбиването продължава още няколко минути. Получената смес се растила в по-малка тава.
-
3
Лукът се нарязва на ситно и се задушава 5 минути в мазнината, 1 к.ч. вода и щипка сол.
-
4
Прибавят се каймата и още 1/2 ч.л. сол и се пържи 15 минути, като непрекъснато се разбърква.
-
5
Слагат се настърганият домат и червеният пипер, разбърква се и се сваля от котлона. Изсипва се върху първата смес и се заглажда. Пече се в загрята фурна 15 минути.
