Овнешко с алабаш

🛒 Необходими съставки

• Овнешко месо - 800 гр.
• Алабаш - 1,2 кг.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Бахар - 2-3 зърна
• Кромид лук - 80 гр.
• Картофи - 150 гр.
• Брашно - 1 с.л.
• Ким - 1 щипка
• Магданоз - 1/2 връзка
• Краве масло - 50 гр.
• Сол - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1. 1
   1. Обезкостеното, почистено и измито овнешко месо се отцежда, нарязва се на парчета, пуска се във вряща вода и се вари на умерен огън заедно с дафиновия лист, бахара и ситно нарязания лук до полуомекване.
2. 2
   2. Слагат се обелените и нарязани на дребни парчета алабаш и картофи, кимът и солта. Варенето продължава на слаб огън до готовност.
3. 3
   3. Десетина минути преди края на варенето се прибавят размитото в хладка вода брашно и кравето масло. Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се сервира топло.