-
1
1. В кладенче на двойно пресятото брашно се изсипват солта, 1 разбито в 2 супени лъжици вода яйце и 100-те мл хладка вода. Омесва се тестото, което престоява на топло място 30 минути.
-
2
2. От тестото се разточват две кори. Едната се слага в намазнена с масло тава. Върху нея се разстила плънката, приготвена по следния начин: към почистената и настъргана на едро тиква се прибавят почистеният, измит и полусварен и охладен ориз, 2 разбти яйца, захарта, канелата и счуканите орехови ядки. Продуктите се разбъркват добре и се поръсват леко с разтопеното масло.
-
3
3. Върху плънката се слага втората кора и краищата на първата се подгъват върху втората. Поръсва се с останалото краве масло.
-
4
4. Клинът се пече върху печката. След изпичане от едната страна клинът се обръща от другата и се пече до готовност.
