-
1
Жълтъците и 80 гр. пудра захар се разбиват до побеляване. Последователно се прибавят белтъците, разбити на сняг с останалата пудра захар, брашното, ромът и ванилията.
-
2
Тестото се поставя в шприц с отвор около 0,5 см. се шприцова на топчета или пръчици (не по-дълги от 4-5 см. и удебелени в двата края) върху намаслена и поръсена с брашно тавичка (може и върху кухненска хартия).
-
3
Бишкотите се поръсват с половината от кристалната захар и се пекат при умерена температура около 15 минути. След като изстинат леко, изпечените бишкоти се слепват две по две с тънък пласт мармалад.
-
4
За шоколадовата глазура: какаото, останалата кристална захар и водата се разбъркват добре и се сгъстяват на водна баня. Прибавя се и маслото. След като поизстине, сместа се слага в шприц с отвор около 1-2 мм. и се шприцова върху бишкотите.
