Вито шкембе

🛒 Необходими съставки

• Телешко шкембе - 1 кг.
• Тънки черва - 250 гр.
• Краве масло - 60 гр.
• Червен пипер - 1 ч.л.
• Черен пипер - 10-12 зърна
• Сол - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1. 1
   1. Шкембето се попарва, остъргва се, измива се в студена вода и се сварява.
2. 2
   2. Така приготвеното шкембе се нарязва на квадратни парчета, които се навиват на руло и се увиват в почистените и измити черва. Нареждат се в тавичка, намазнена с масло.
3. 3
   3. Заливат се с малко вода, поръсват се с червения пипер, смления черен пипер и солта и се пекат до готовност.