Агнешко печено

🛒 Необходими съставки

• Агнешко месо - 800 гр.
• Агнешко сърце - 1 бр.
• Агнешко було - 1 бр.
• Гъби - 150 гр.
• Доматено пюре - 3 с.л.
• Зелен лук - 3 връзки
• Джоджен - 1 връзка
• Червен пипер - 1 ч.л.
• Черен пипер смлян - 1 ч.л.
• Краве масло - 120 гр.
• Сол - На вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1. 1
   1. Агнешкото месо и сърцето се нарязват на малки парченца и се задушават в половината сгорещено масло до побеляване. Прибавят се ситно нарязаните зелен лук и джоджен, червеният и черният пипер и солта.
2. 2
   2. Агнешкото було се разстила и приготвената смес се изсипва върху него. Увива се на руло и се слага в намазнена с масло тавичка. Пече се в умерена фурна до образуване на златисто-кафява коричка.
3. 3
   3. В останалото сгорещено масло се задушават нарязаните на малки парченца губи заедно с размитото в малко хладка вода доматено пюре. Готовото агнешко руло се сервира с така приготвения сос.